Matériel et repères
 Encre noire artisanale de Whistler, encre ferro-gallique
Encre médiévale traditionnelle
Nous vous offrons cette recette
Bonjour les Zazous,
Si l’on m’avait dit un jour que je fabriquerais mon encre à la maison, j’aurais probablement bien ri. Aujourd’hui, c’est à mon tour de vous faire sourire et de partager cette recette très simple...
Pour commencer, réservez quelques ustensiles à la fabrication de l’encre, pour cette fois et les suivantes.
Le matériel nécessaire (évitez le plastique et réutilisez autant que possible vos anciens ustensiles) :
- Une casserole (À acheter ICI
si vous n’en avez pas)
- Une spatule en bois (À acheter ICI
si vous n’en avez pas)
- Une passoire ou un tamis (À acheter ICI
si vous n’en avez pas)
- Un tissu à la maille ni trop fine ni trop large, adapté au tamis (j’utilise du coton biologique) (À acheter ICI
si vous n’en avez pas)
- Un bocal d’un litre (35 fl oz) (À acheter ICI
 si vous n’en avez pas)
- Un verre doseur d’une capacité de 500 ml (À acheter ICI
si vous n’en avez pas)
- Quelques bols pour les pesées (À acheter ICI si vous n’en avez pas)
- Et bien sûr, une balance pour peser les ingrédients (À acheter ICI
si vous n’en avez pas)
si vous n’en avez pas)
si vous n’en avez pas)
si vous n’en avez pas)
si vous n’en avez pas)
 si vous n’en avez pas)
si vous n’en avez pas)
si vous n’en avez pas)(Les articles proposés dans ces liens sont sans plastique à 90 % ; les 10 % restants concernent la balance)
Les ingrédients
(Convertissez les grammes et les litres ici si nécessaire) :
Ingrédients
Préparation
- Première étape : Réduisez les noix de galle en poudre (50 g) ou pesez la poudre prête à l’emploi
- Deuxième étape : Mettez la poudre de noix de galle dans une partie de l’eau froide (700 ml)
- Troisième étape : Faites cuire à feu doux pendant 1 à 2 heures. Ne laissez pas trop d’eau s’évaporer (2/4 au maximum). Remuez de temps en temps avec la spatule, puis avant de verser. Pendant ce temps, dissolvez 11 g de sulfate de fer dans 400 ml d’eau de pluie ou de neige bouillie, ou d’eau déminéralisée.
- Quatrième étape : Filtrez ensuite la préparation. Placez un tissu dans une passoire et versez doucement la décoction.
- Cinquième étape : Pesez 13 g de gomme d’acacia entière et réduisez-la au moulin, ou écrasez-la dans un tissu avec un marteau. Vous pouvez aussi utiliser de la gomme d’acacia déjà en poudre.
- Sixième étape : Versez peu à peu la gomme d’acacia en poudre dans la décoction de noix de galle, tout en poursuivant la chauffe. Sans cette précaution, la gomme arabique risque de former des grumeaux.
- La gomme d’acacia se dissout plus vite dans une préparation chaude, mais elle aurait aussi pu être dissoute au préalable dans un peu d’eau.
- Septième étape : Après avoir dissous les 11 g de sulfate de fer dans les 400 ml d’eau restants, versez le mélange dans la décoction. Il ne reste qu’à ajouter 3 gouttes d’huile essentielle de clou de girofle.
- On obtient une encre légèrement bleutée, qui devient noire à l’air en s’oxydant. Elle devient aussi insoluble dans l’eau. Laissez-la décanter plusieurs jours, puis versez-la dans le bocal en prenant soin de laisser un peu d’air.Attention, cette encre est totalement indélébile et tache beaucoup.
Notes
Le dernier ingrédient, sans doute le meilleur, c’est vous ! (100 %)
Vous pouvez aussi acheter un nécessaire de départ avec un porte-plume en verre (Bientôt disponible)
Et mon encre de Whistler déjà préparée à la main (À acheter ICI dans notre boutique, pour soutenir notre voyage)
Respectez la recette si vous souhaitez obtenir une belle encre...
(Tout ce que vous achetez dans notre boutique est naturel, fait à la main avec des produits biologiques ou écologiques, dans une démarche zéro déchet et avec un emballage compostable)
Une autre recette que j’aime, avec le même procédé :
Vous trouverez tous les ingrédients dans notre boutique, sauf l’huile essentielle. Je recommande DIVINE ESSENCE pour son large choix de produits biologiques et l’esprit de l’entreprise.- Noix de galle de chêne de Turquie, dites d’Alep, plus riches en tanins, entières à réduire en poudre ou déjà moulues : 20 g
- Gomme d’acacia en poudre : 20 g
- Sulfate de fer : 12 g
- Eau filtrée, eau de pluie ou de neige bouillie, ou eau déminéralisée : 1,2 litre (1 litre pour la décoction de noix de galle d’Alep et 200 ml pour dissoudre le fer)
- Huile essentielle de clou de girofle, pour la conservation de l’encre : 3 gouttes
- Une autre huile essentielle, pour parfumer votre encre : 2 gouttes au maximum
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