3 gousses d'ail bio et local (de Lillooet, pour moi)
10g d'origan local (de OAK BAY, île de Vancouver, pour moi)
6 grosses patates bio et locales (de Pemberton, pour moi)
Huile d'olive
Le déroulement de la recette
J'ai trop cuit la viande pour mon invité ce jour-là, mais respectez le temps de cuisson si vous aimez un rosé cuisiné comme moi. Mais cuisiner, c'est d'abord, rendre quelqu'un heureux...
1. Laissez votre viande dehors sur un lit de thym, juste quelques minutes, il n'est jamais bon de cuire une charcuterie.2. Préparez tous les ingrédients.3. Salez et poivrez votre viande, utilisez votre lit de thym pour n'utiliser que la partie noble, gardez les déchets pour aromatiser une tisane.4. Sélectionnez et préparez vos gousses d'ailPRIME: Gardez tous les déchets de l'ail, et faites une décoction avec, cliquez sur l'image pour la recette.5. Prenez du beurre et mettez-le dans votre poêle, avant de chauffer la poêle - Astuce du chef : Ne faites jamais chauffer une poêle sans quelque chose à l'intérieur, la poêle perdra sa qualité sans cette précaution.6. Poêler votre ail, mais juste le colorer, attention à ne pas bruler vos gousses d'ail.7. Mettez votre agneau dans la poêle avec l'ail et colorez-le des deux côtés8. Maintenant votre agneau coloré, maintenant laissez reposer la viande sur une assiette9. Maintenant sur la même poêle (ne pas la laver), faites le beurre d'origan, mettez le reste de votre beurre dans la poêle, et colorez-le, il vous faut un beurre noisette (noisette) mais pas brulé, quand le beurre est coloré, mettez-le l'origan, incorporer le beurre à la spatule pendant 10 sec.10. Et le réserver dans un bol avec un bouchon ou non. (Si vous mettez un bouchon, le beurre et l'origan peuvent être plus infusés, le goût sera meilleur et plus fort).11. Remplissez la poêle avec le foin lavé et bouchez les coins avec vos pommes de terre lavées.12. Mettez l'agneau au centre et saupoudrez d'un peu de votre beurre d'origan13. Mettre au four à 350°F ou 180°C – 400°F ou 200°C si vous avez utilisé une cocotte minute pendant 45 min (Viande).14. Retirer les pommes de terre et laisser l'agneau au four.15. Enlevez la peau des pommes de terre, et remettez-les dans le lit de foin au four pendant 5 minutes.16. Après 5 minutes de retour au four, mettez vos pommes de terre dans une assiette, prêtes à être coupées.
17. Et laissez votre agneau seul pour terminer la cuisson.18. Coupez des tranches larges et régulières ou un 4 mm si vous préférez les pommes de terre soufflées.19. Préparez votre poêle avec un mélange de deux huiles, j'adore la noisette et l'huile d'olive. Et un tissu lavable pour absorber l'excédent d'huile lorsque vous retirez les pommes de terre de l'huile.20. Passez à la friture (si vous n'aimez pas la friture, les pommes de terre sautées conviennent à l'accompagnement de cette recette, et bien sûr, vous pouvez changer d'accompagnement avec d'autres légumes que vous aimez.FINIR: Terminez avec votre touche de créativité et profitez-en avec quelqu'un que vous aimez.Si vous aimez cette recette ou juste pour soutenir mon voyage
J'ai trop cuit la viande pour mon invité ce jour-là, mais respectez le temps de cuisson si vous aimez un rosé cuisiné comme moi. Mais cuisiner, c'est d'abord, rendre quelqu'un heureux...
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