AMSTERDAM

Avec « Aneth au Pastis »

Une amie, une très chère amie, qui me manque et que je retrouve dans mes plus beaux souvenirs.

Cette fois-là, après plusieurs promesses non tenues, je me décide enfin à lui rendre visite.

Son plat pays qui deviendra le mien, le temps de quelques jours, chaleureusement accueilli.

Voilà qu'elle trépigne d'impatience, mes retards légendaires ne lui conviennent toujours pas, cette signature désastreuse qui constituera ma légende urbaine.

Ce qui est drôle, c'est que je suis plutôt à l'heure au Canada, le décalage horaire a dû mettre mon horloge interne à l'heure.

Bref, là n'est pas le sujet. Nous allons aujourd'hui parler d'Amsterdam la généreuse. Une ville ravissante, et un pays, la Hollande, à l'identité forte et heureuse.

Comme dirait Annet : « SILENCE ! »

Nous commençâmes bien évidemment par nous boire un bon gin tonique, elle avait pour l'occasion acheté mon gin favori, le « Monkey 47 », merci mon « Aneth au Pastis », après un bon verre à arrivée tardive, nous nous mîmes au lit pour commencer la visite d'Amsterdam le lendemain et apprécier une des joies de la ville. Mais avant de dormir, passons à l'entraînement.

Le vélo

Quiconque visite Amsterdam doit essayer cet objet de torture qu'est le vélo hollandais, bien que, par la suite, je prenne plaisir à le conduire.

« Le Bycicle », comme dirait Annet, avec un accent bien hollandais, J’ADORE !

Fermant cette parenthèse, me ridiculisant. Nous avançâmes dans la nuit, pour nous réveiller enfin et prendre un bon café, au lait moussant pour Annet, bien noir pour moi.

La visite d'Amsterdam la généreuse pouvait enfin commencer avec la meilleure guide possible.

Par tes quais et tes canaux, oh Amsterdam, je te visiterai...

Alors oui, Amsterdam est magnifique et si vous devez faire une pause, ne manquez pas le « Foodhallen » et l'un des nombreux bars à gin de la ville.

 

 

 

 

 

Sans oublier que nous sommes dans la ville du « Jenever »

Ancêtre ou vieux cousin du gin, ce breuvage hollandais à base de baies de genièvre est à la fois sec comme j'aime le gin et au fort caractère comme j'aime les gens.

Un breuvage ancestral à la personnalité bien trempée.

Bien que le Jenever ne soit pas seulement hollandais et ait connu son succès en Belgique et dans toute l'Europe, la Hollande amatrice de gin continue à distiller le Jenever de manière originelle.

 

 

Laissez-vous tenter par cette aventure, non loin du quartier rouge, dans une balade unique, vous trouverez certainement de quoi vous dépayser. Si vous croisez « Madame Tolérance », n'oubliez pas de la saluer pour moi.

Trop souvent réduite à la prostitution et au cannabis en vente libre dans ces désormais très populaires « Coffee Shops », Amsterdam la généreuse a de quoi offrir un joyeux bordel, très bien organisé.

J'entends par là qu'Amsterdam sait organiser et proposer le « Hors du commun » et j'aime ça.

Pour en revenir à ma balade, je dirais qu'Amsterdam est encore plus sensuelle accompagné d'une personne que l'on aime.

 

Nous voilà maintenant au pays du gouda et des moulins, notre visite se poursuit non loin d'Amsterdam, où je découvrirai dans le méandre touristique l'authentique Hollande grâce à mon amie Annet.

Tradition et délicieux mets accompagnent nos pas à travers la lointaine banlieue d'Amsterdam, un délice.

 

 

 

 

De l'histoire du gouda aux « Sabots d’Hélène » (chanson de Georges Brassens), nous ne pouvions pas repartir du bord de mer sans goûter le fameux « Hollandse Nieuwe » (Soused Herring).

Me voilà donc en train de déguster ce mets délicieux, loin des sentiers battus, dans la petite poissonnerie loin des touristes autoguidés vers de trop nombreux fronts de mer bien organisés...

 

Merci Annet

 

 

 

 

 

Ce nord de la Hollande est très riche en beauté, unique en son genre, une merveilleuse découverte.

Je vous recommande donc de quitter le centre-ville et de visiter ces merveilles, comme à Volendam, le Zaanse Schans ainsi que toute la Hollande septentrionale.

Au revoir ma belle Annet, nous nous reverrons bientôt, je te laisse à ton beau pays et te reverrai très vite sur Nice, ta ville de cœur.

Merci pour ces beaux souvenirs et ton accueil

Ne pouvant plus sortir de ce pays, étant totalement perdu aux alentours de Rotterdam, je voyais également mon arrivée à Calais se terminer avec beaucoup de retard et là mon amie Julie pourrait, au même titre qu'Annet, me reprocher ma légende urbaine.

Je dois sortir de la Hollande, rejoindre la Belgique et rouler jusqu'à Calais pour prendre mon traversier et rejoindre l'Angleterre.

Mais me voilà maintenant perdu en Belgique, sans savoir comment rejoindre la France, je perds un peu patience, mais le bout du tunnel n'est pas loin.

Julie, J'ARRIVE !!!

À suivre : Londres